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風(fēng)淋室專(zhuān)題 佰倫風(fēng)淋室已榮獲多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利! |
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“全運(yùn)村運(yùn)動(dòng)員餐廳實(shí)行A級(jí)食材標(biāo)準(zhǔn),村內(nèi)食材全部實(shí)現(xiàn)全程可追溯式管理,在生產(chǎn)車(chē)間都有風(fēng)淋室等凈化設(shè)備,并且還有運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工等各環(huán)節(jié)采取全程監(jiān)管。”沈陽(yáng)全運(yùn)村副村長(zhǎng)張一兵說(shuō),每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān),這對(duì)于保障食品安全十分有利,食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工,直到擺上餐桌的每個(gè)環(huán)節(jié)全程監(jiān)控、單單驗(yàn)收、層層把關(guān),這是第十二屆全運(yùn)會(huì)保障食品安全的舉措。
再過(guò)四天,第十二屆全運(yùn)會(huì)就將在遼寧省拉開(kāi)帷幕,屆時(shí)十二運(yùn)組委會(huì)將為包括運(yùn)動(dòng)員、來(lái)賓和工作人員在內(nèi)的26135人提供飲食服務(wù)。上述食品安全風(fēng)淋室凈化設(shè)備防控程序,就是為了保障食材從生產(chǎn)基地運(yùn)出,到進(jìn)入后廚,直至擺上餐桌一路安全。
據(jù)了解,本屆全運(yùn)會(huì)沈陽(yáng)賽區(qū)“全運(yùn)村運(yùn)動(dòng)員餐廳實(shí)行A級(jí)食材標(biāo)準(zhǔn),村內(nèi)食材全部實(shí)現(xiàn)全程可追溯風(fēng)淋室凈化設(shè)備管理,在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工等各環(huán)節(jié)采取全程監(jiān)管。”沈陽(yáng)全運(yùn)村副村長(zhǎng)張一兵說(shuō),每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān),這對(duì)于保障食品安全十分有利。
并且記者也了解到,在米飯生產(chǎn)線(xiàn)、成品菜包裝區(qū)、風(fēng)淋室通道、面點(diǎn)間、蔬菜初加工區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)等十幾塊區(qū)域內(nèi),現(xiàn)代化的機(jī)器已成為廚師們的得力助手。
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